Vendredi 28 mars, une diététicienne du CROUS était présente au self des Augustins pour présenter aux élèves étudiants et aux lycéens, un calendrier de recettes faciles à faire, équilibrées et économiques, tenant compte des produits de saison. Afin de prouver aux élèves que ces recettes, mises en ligne sur le site du CROUS (https://www.crous-lyon.fr/se-restaurer/idees-recettes-a-refaire-chez-soi/) sont à leur portée, ils ont pu goûter avec beaucoup de succès, une mousse au chocolat réalisée avec seulement deux ingrédients, dont vous trouverez la recette ci-dessous. Ils ont aussi pu repartir avec  le calendrier de recettes pour le printemps. Il ne leur reste plus qu’à mettre ces conseils culinaires en pratique … 

Mousse au chocolat anti-gaspi. 1) Récupérer le jus d'une boite de pois chiches et peser la quantité. 2) A l'aide d'un batteur, fouetter le jus comme des blancs d’œufs jusqu'à l'obtention d'une masse dense et compacte. 3) Ajouter le chocolat fondu au mélange, délicatement (si 100 g de jus, mettre 100g de chocolat, soit la même quantité que le jus). Attention, ne pas mettre le chocolat brûlant, il faut laisser refroidir un peu au risque de rater la mousse. 4) Réserver au frais plusieurs heures.